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来源: 本站 作者: wjh6828 发布时间: 2019-10-11 10:20:02 浏览次数: 341

前段时间某品牌瓜子检出二氧化硫的消息引发关注。厂家在回应中称加工过程中没有使用二氧化硫,检出的含量可能是“本底”。所谓“本底”,就是在食物中天然存在。由于在文献中没有找到瓜子中的二氧化硫“本底值”,所以这个“可能的解释”是事实还是借口,也就不得而知。
2但“本底”确实在食物中广泛存在。比如各种动植物体内都可能会累积一定量的二氧化硫。比如花椒、胡椒、八角等香辛料中,二氧化硫的本底值就相当高。甲醛是动植物和微生物代谢的重要产物,很多食品中天然含有甲醛。尤其是海产品,在存放过程中会持续产生甲醛。所以当在一种食品中“检出”了不允许添加的物质,也并不一定是“非法添加”,还需要专业的分析才能判断是来自于“本底”还是“违法生产http://www.rrbj01.com